Uzman Diyetisyen Nevzat Ertaş, yaz aylarında yanlış beslenme ve uygun koşullarda saklanmayan gıdaların çocuklarda iştahsızlıktan gıda kaynaklı enfeksiyonlara kadar birçok sağlık sorununa yol açabileceğini belirterek, ailelere paketli dondurma yerine ev yapımı alternatifleri tercih etmeleri ve şekerli içeceklerden uzak durmaları çağrısında bulundu.
Yaz sıcaklarının etkisini artırmasıyla birlikte çocukların beslenme düzenine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirten Uzman Diyetisyen Nevzat Ertaş, özellikle su içeriği yüksek besinlerin tüketilmesi, hazır gıdalardan uzak durulması ve gıda güvenliğine özen gösterilmesinin büyük önem taşıdığını söyledi.
“Yaz sofralarında doğal besinler yer almalı”
Yaz aylarında mevsim sebze ve meyvelerinin beslenmenin temelini oluşturması gerektiğini ifade eden Ertaş, sıcak havalarda su kaybını dengeleyen besinlerin tercih edilmesini önerdi.
Ertaş, “Sıcak yaz aylarında önereceğimiz besinler; mevsimin bize sunduğu taze sebze ve meyvelerdir. Su açısından zengin olan kefir, cacık, ayran, süt ve yoğurt gibi süt ürünlerinin yanı sıra et ürünleri, yumurta, kuru baklagiller, tam tahıllı ürünler ve zeytinyağlı sebze yemeklerini önermekteyiz.” dedi.
Ara öğünlerin de sağlıklı besinlerden oluşturulması gerektiğini belirten Ertaş, “Ara öğünlerde ise taze sebzeler, taze meyveler, tam tahıllı ürünler, süt ürünleri, kefir ve yoğurt tüketilebilir. Ayrıca kavrulmamış, tuzsuz sert kabuklu yemişler de tercih edilebilir.” ifadelerini kullandı.
“Gazlı içecek ve hazır gıdalardan uzak durun”
Yaz aylarında çocukların en sık tükettiği ürünlerin başında gelen gazlı içecekler, şekerli gıdalar ve paketli ürünlerin sağlık açısından önemli riskler taşıdığına dikkat çeken Ertaş, şu uyarılarda bulundu:
“Gazlı içeceklerden, şekerli içeceklerden, meyve sularından, çikolatalardan, işlenmiş et ürünlerinden, aşırı yağlı yemeklerden ve paketlenmiş ürünlerden muhakkak uzak durulmalıdır.”
Gıda zehirlenmelerine karşı uyardı
Yaz aylarında sıcaklığın artmasıyla birlikte gıda kaynaklı enfeksiyonların da arttığını belirten Ertaş, özellikle soğuk zincirin korunmasının hayati önem taşıdığını söyledi.
“Yaz aylarında özellikle gıda kaynaklı enfeksiyonlarda artış görülebilmektedir. Bu enfeksiyonlar da iştahı olumsuz etkileyebilmektedir. Özellikle soğuk zincirde muhafaza edilmesi gereken et, balık, tavuk, yumurta ve süt gibi ürünlerin uygun koşullarda saklanmasına dikkat edilmelidir.” diyen Ertaş, pişirilen yemeklerin de uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğini ifade etti.
Ertaş, “Pişirilmiş yemekler oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir. Önceden pişirilip buzdolabında muhafaza edilen yemeklerden ise yalnızca tüketilecek miktar alınarak ısıtılmalı, böylece mikroorganizmaların çoğalması ve gıda kaynaklı enfeksiyonların oluşması önlenerek daha sağlıklı öğünler tüketilmelidir.” diye konuştu.
“Paketli dondurma yerine ev yapımı tercih edilmeli”
Çocukların yaz aylarında en çok tükettiği besinlerden birinin dondurma olduğunu belirten Ertaş, ailelere hazır ürünler yerine evde hazırlanabilecek sağlıklı alternatifleri önerdi.
Ertaş, “Yaz aylarında çocukların vazgeçilmezlerinden biri de dondurmadır. Paketli ürünlerden uzak durulması gerektiğinden bahsetmiştik. Dondurmalar da bu ürünler arasında değerlendirilebilir. En sağlıklı seçenek evde hazırlanabilecek dondurmalardır.” dedi.
Ailelerin meyve, yoğurt ve süt kullanarak evde kolaylıkla dondurma hazırlayabileceklerini belirten Ertaş, “Aileler; meyveler, yoğurt ve süt gibi besinleri karıştırıp dondurarak çocuklarına sağlıklı bir alternatif sunabilirler. Böyle bir imkân yoksa, keçi sütünden üretildiği bilinen dondurmaların tercih edilmesinde fayda vardır. Paketli dondurmaların tüketilmesini ise tavsiye etmemekteyiz.” ifadelerini kullandı.
“Çocuklar ailelerini örnek alıyor”
Sağlıklı beslenme alışkanlığının aile içinde kazanıldığına dikkat çeken Ertaş, düzenli öğün ve besin çeşitliliğinin ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti.
“Düzenli öğün alışkanlığının korunması, su tüketiminin artırılması ve besin çeşitliliğinin sağlanması hedeflenmelidir. Her öğünde dört temel besin grubuna yer verilmelidir. Bunlar; süt ve süt ürünleri, et, yumurta ve kuru baklagiller, sebze ve meyveler ile tam tahıllı ürünlerdir.” diyen Ertaş, çocukların beslenme alışkanlıklarının büyük ölçüde ailelerini örnek alarak şekillendiğini vurguladı.
Ertaş, “Çocuklar temelde ailelerini örnek alırlar. Anne ve babaların sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olmaları, düzenli öğün düzenini korumaları ve öğün saatlerini keyifli hâle getirmeleri, çocukların sağlıklı beslenmeye bakış açılarını olumlu yönde etkileyebilmektedir.” şeklinde konuştu.
