Ramazan ayının gelmesiyle birlikte fırınlarda hareketlilik arttı. İftara kısa süre kala başlayan yoğunluk, pideler ve çeşitli ekmekler için uzun kuyrukların oluşmasına neden oluyor. Fırıncılar, Ramazan ayını hem oruç hem de yoğun mesaiyle geçiriyor.
“Ramazan yoğunluğu iftara dakikalar kala zirveye çıkıyor”
Ramazan ayının başlamasıyla yaşanan yoğunluğu anlatan fırıncı Osman Acar, her yıl aynı bereketi yaşadıklarını ifade etti. Ramazan’a kavuşmanın mutluluğunu dile getiren Acar, iftara 15–20 dakika kala yoğunluğun arttığını belirterek şunları söyledi:
“Her sene olduğu gibi bu sene de Ramazan’a kavuştuk. Elhamdülillah, Rabbim nice Ramazanlara yetiştirsin inşallah. Ramazan yoğunluğu başladı çok şükür. Yavaş yavaş tepsiler, güveçler ve lahmacunlar gelmeye başladı. Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum. İftara 15–20 dakika kala yoğunluğumuz başlıyor. Millet gergin geliyor, gergin gidiyor ama biz idare edebiliyoruz. Halkımız için ne yapmamız gerekiyorsa yaparız.”
“14 çeşit ekmekle 7/24 hizmet veriyoruz”
Fırında üretilen ürünlere de değinen Acar, 14 çeşit ekmek çıkardıklarını belirterek, kepekli, tırnaklı, somun, pide, yumurtalı ve yağlı ekmeklerin en çok tercih edilen ürünler olduğunu söyledi. Yedi gün 24 saat esasına göre çalıştıklarını kaydeden Acar, havaların serin olmasının işleri kolaylaştırdığını ifade etti. “Oruç konusunda da hiçbir sıkıntı yaşamıyoruz. Hem orucumuzu tutuyoruz hem ekmeğimizi çıkarıyoruz. Buradan bütün İslam âleminin Ramazan’ını gönülden kutluyorum.”
“Ramazan’ın vazgeçilmezi pide”
İftar için ekmek almaya gelen vatandaşlardan Enes Badem ise Ramazan ayında pideye olan ilgiyi anlattı. Kuyruk nedeniyle erken geldiklerini belirten Badem, pidelerin Ramazan’ın vazgeçilmezleri arasında yer aldığını söyledi.
“Burada kuyruk olduğu için iftara bir saat öncesinden geliyoruz. Pide zaten Ramazanların vazgeçilmezi. Özellikle yumurtalı ve susamlı pidelerden vazgeçemiyoruz. İki yıldır buradan ekmek alıyorum, memnunum. Herkese hayırlı, bereketli Ramazanlar diliyorum.”
“Fırıncılık meşakkatli bir iş”
Mahalle sakinlerinden Murat Demir de Ramazan ayında fırınların daha yoğun çalıştığına dikkat çekti. Mahalle fırınından alışveriş yaptıklarını belirten Demir, hijyenik üretimin önemli olduğunu vurguladı.
“İslam âleminin Ramazan-ı Şerif’ini tebrik ediyorum. Mahallemizin fırını temiz ve hijyenik bir ortamda üretim yapıyor. Fırın işi zor ve meşakkatlidir. Bu anlamda vatandaşlarımızdan biraz daha sağduyu bekliyoruz. Yoğunluğa kalmamak için erken geldik.”
Ramazan’ın bereketi fırınlara yansıyor
Ramazan ayıyla birlikte artan fırın mesaisi, iftar öncesi yaşanan telaşın yanı sıra paylaşma ve dayanışma kültürünü de gözler önüne seriyor. Sıcak pideler, sabırla bekleyen vatandaşlar ve yoğun tempoda çalışan fırıncılar, Ramazan’ın manevi atmosferini her akşam yeniden yaşatıyor.(İLKHA)
